Rosario vuelve a destacar por su creatividad gastronómica con el lanzamiento de un alfajor inspirado en uno de sus íconos locales: el carlito. Esta original propuesta combina el tradicional sándwich de miga con ketchup, jamón y queso, con una de las golosinas más representativas del país.
La idea fue desarrollada por el emprendimiento local Saboreé Rosario, liderado por Carolina Almaraz. En busca de un alfajor con identidad rosarina, Carolina consultó a sus seguidores en Instagram sobre qué sabor representaba mejor a la ciudad. La respuesta más repetida fue clara: el carlito.
A partir de esa sugerencia, nació un producto inédito. El alfajor incluye como ingrediente distintivo el ketchup, logrando una fusión entre lo dulce y lo salado. Está elaborado con galletas suaves, relleno de ganache de chocolate blanco mezclado con salsa de ketchup, y bañado en chocolate blanco. El resultado, según describe el emprendimiento, es un sabor delicado, con un sutil destello del condimento emblemático del carlito, que sorprende en boca sin perder equilibrio.
Desde 2014, el carlito es parte del patrimonio cultural de Rosario, y esta nueva versión dulce rinde homenaje a su historia, que comenzó en 1953 en el bar Cachito, en Pellegrini y Maipú.
El alfajor con sabor a carlito ya puede conseguirse a través de la página de Instagram de Saboreé Rosario, y también los fines de semana en el Mercado de Frutos Culturales (Galpón 17, frente al Monumento) y en la Feria La Pérgola, los domingos en Dorrego y el río. Una propuesta que despierta la curiosidad de locales y turistas, y que pone en valor el ingenio rosarino.