Celeste Aparicio, de la dirección de la comunidad educativa, que tiene a cargo el plan alimentario escolar, en dialogo con Mario Diaz, explica el trabajo que comenzaron a realizar con el inicio del ciclo lectivo.
“Por los datos entregados por el INDEC que muestran que mas del 50% de la población están en la pobreza, incide directamente con los chicos en edad escolar, donde refiere mas al nivel inicial y primaria. Es por eso que desde diciembre estamos abocados a poder dar respuesta, y mejorar lo que ya se hacia en materia a lo que correspondía a copa de leche, que ahora se denomina desayuno o merienda, y lo que era comedores escolares que solo lo recibían las escuelas técnicas o de jornada extendida, rurales y especiales”.
¿Cuál fue el pedido del Gobernador?
La voluntad del gobernador es que cada vez sean mas los chicos que puedan recibir el desayuno, la merienda y el almuerzo, es por eso que anuncio la idea de sumar mas chicos en aquellas zonas mas vulnerables.
¿Lo seguirán haciendo a través de las cooperadoras?
Seguiremos trabajando con las cooperadoras y aquellas que no cuenten o son irregulares porque no cumplieron con los tramites de normalización o nunca lograron formarla, recibirán los fondos como un subsidio en especies. Quiere decir que el proveedor llega a la escuela, y va a entregar los productos directamente.
¿Las cooperadoras recibirán este subsidio pero en dinero?
El dinero se entrega como subsidio a las cooperadoras, pero puede que al no tenerla conformada, se da mucho en el interior en los parajes o localidades mas pequeñas, por eso trabajamos en el subsidio en especies para que todos los chicos puedan comer.
¿Cuándo se pone en funcionamiento este sistema?
Hoy, ya muchos lo han iniciado, recordemos que este subsidio generalmente se pagaba mes vencido, en años anteriores ellos recibían estos subsidios a fines de Mayo, y los que tenian comedores a fines de junio. Ahora lo recibirán los primeros días de Marzo el primer trimestre. La mayoría de las escuelas, iniciaron las clases con el desayuno o merienda. Los proveedores ya están entregando los productos.
¿Como se arma nutricionalmente cada vianda?
Los desayunos o meriendas fueron trabajados por el ministerio de salud, las nutricionistas que tienen el conocimiento, por el trabajo que tienen con la comunidad, y valiéndose del monto que nosotras le pasamos. Anteriormente los alimentos eran mas light, y nosotros pedimos que sean mas nutritivos, por eso se armo una nueva grilla, que se lo hemos comunicado a las escuelas, que incluye muchos mas alimentos que la anterior, que muchas veces se le indicaban productos que no eran acorde a su localidad.
¿Como seria un desayuno o merienda nombrando productos?
El niño recibe infusiones(té, mate cocido, leche) y también yogur con cereales, y en la parte solida alfajor de Maizena, vainillas, pasta frola, y pizzetas los días viernes por pedido de los directivos. Hay mas propuestas, frutas, barras de cereal no azucaradas. Nos piden del ministerio productivo que trabajemos con marcas locales, o productos locales que cumplan con toda la reglamentación.
¿Y en el caso de los comedores?
El subsidio sale del gobierno y va a las cooperadoras, como en los casos anteriores. Algunas escuelas cocinan en el establecimiento, porque les es mas como y brindan la comida caliente, y otras reciben el sistema de viandas. El año pasado recibían el veneficio aproximadamente 20 mil niños y la propuesta del gobernador Claudio Poggi, que lleguemos a 40 mil para el cuatrimestre, y en ese camino estamos trabajando.
¿Como se aplicara el sistema de almuerzo para los 20 mil que se sumaran?
Es importante que quede claro que este sistema de almuerzo comienza para nivel inicial sala de 3 y primaria, en esta primera etapa, y luego trataremos de llegar a los otros niveles, en el caso del desayuno y merienda es para el 100% de la matricula incluido jardines maternales, centros de día y escuelas nocturnas que no lo recibían anteriormente.